8月7日

俞敏洪率东方甄选团队

将踏上巴彦淖尔这片神奇的土地

通过全程直播形式

带领全国观众探秘

巴彦淖尔的自然生态与人文魅力

就要了解她的文化、历史

生态变化和社会变迁

这座黄河臂弯中的草原水城

不仅是阴山岩画镌刻的千年史诗

更是一座被丰饶物产滋养的美食殿堂

巴彦淖尔的美食

正是认识她的最好方式

提起巴彦淖尔的美食

河套小麦总是绕不开的话题

巴彦淖尔是

世界三大优质小麦产区之一

所产小麦因蛋白质

面筋质等综合指标突出

被誉为“五项全能冠军”

“种在冰上、收在火里”的河套小麦

将河套面粉

孕育成为面食界的顶级食材

麦香浓、韧劲儿足

有了好面粉

就能做出美味的面食

焖面

因搭配不同

它有不同称谓

如排骨豆角焖面、酸菜焖面

腌猪肉土豆焖面等

面条根根分明

猪肉香味四溢

让人忍不住大快朵颐

杭后肉焙子

在巴彦淖尔流传着这样一句话

“不吃肉焙子，后悔一辈子。”

肉焙子选材精心、制作独到

它从“面子”到“里子”

都极其讲究

焙子要用河套面粉

猪肉要选用猪后座肉

焙子外形饱满、量大实惠

一口下去

焙子外脆内酥

卤肉香味浓郁

释放出绵绵不绝的醇美可口

河套面筋

在河套美食中

最能搅动味蕾的当属面筋

河套面粉

历经烟火气的洗、蒸、煮之后

晶莹剔透的面皮、弹韧松软的面筋

与各种佐料融合

再配上新鲜的绿色蔬菜辅料

就是清爽、开胃、筋道的面筋

小小一碗面筋

饱含着

淳朴、厚道、大方的河套情怀

糖麻叶

糖麻叶是一种

由油、面、糖制成的油炸小吃

为河套独特的地方美食之一

尤以陕坝糖麻叶最为知名

糖麻叶用料考究

配比精准

食材选用河套优质面粉和胡麻油等

做好的麻叶儿色泽红润

香气扑鼻

吃起来外甜里酥、油而不腻

甜中带香、筋软爽口

除了面食

羊肉，也是巴彦淖尔美食

最常见的食材

巴彦淖尔是中国肉羊产业链

最完整的地区

肉羊数量、羊肉产量

及全年分割上市量均居全国第一

被授予“中国羊都”称号

用羊肉为原料制作的各种美食

自然也是巴彦淖尔人

餐桌上不可或缺的美味

羊肉串、羊杂汤、手把肉

味道都是顶呱呱！

乌拉特蒙餐

无论是烤羊排、蒙古锅茶

还是羊杂汤、血肉肠、奶制品

每一道味道正宗的蒙餐美食

都散发着草原的独特风味

让你口齿留香！

炖羊肉

相较于其它做法

炖，最能保持羊肉的原汁原味

锅里扔一把盐

几根葱、几片鲜姜

这样

更突出羊肉鲜美、滑嫩的口感

不会喧宾夺主！

羊肉粉汤

肥瘦相间、清香不膻的羊肉

配上晶莹爽滑的粉条

细腻软嫩的豆腐

煮制成醇厚鲜香的汤汁

一口下去

足以让人齿颊生香

天赋河套、瓜果飘香

巴彦淖尔得天独厚的

地理位置和气候环境

孕育了香甜多汁的瓜果和蔬菜

华莱士蜜瓜

芳香馥郁、甜蜜多汁

集多种香味于一体

瓜肉似翡翠

营养成份极丰富

被誉为瓜中“仙品”

巴彦淖尔西瓜

沁心瓜香飘万里

爽口味美甜如蜜

沙甜脆爽、个大瓤红

新鲜摘下，现切现吃

水灵灵、甜莹莹

人们尝了夸不停

五原黄柿子

外表圆润光滑、颜色鲜艳

内里果肉柔软厚实

含有丰富的维生素C

张口咬开果肉

一股清冽的汁水立刻充满口腔

沙甜从舌尖沁入心肺

用舌头轻轻一抿

就能化掉柔若无渣的水嫩口感

让人尝过就无法忘记

除此之外

河套硬四盘和猪肉烩酸菜

也是巴彦淖尔美食届的顶流

河套硬四盘

由扒条肉、红烧丸子

清蒸羊肉、酥鸡四道蒸锅菜组成

扒条肉

肥而不腻、肉味浓郁

酥鸡

外酥里嫩、香气扑鼻

清蒸羊肉

清香爽口、味道鲜美

红烧丸子

色泽金黄、鲜美糯嫩

猪肉烩酸菜

亲不过的姑舅常在

香不过的猪肉烩酸菜

猪肉软烂绵香、肥而不腻

酸菜松软可口、酸中带香

让人们吃完一盘又一盘

直吃到盘干碗净仍意犹未尽

巴彦淖尔的滋味

不仅是舌尖上的享受

更是阴山岩画的苍劲

是黄河落日的壮阔

是各族儿女在祖国北疆的共同守望

巴彦淖尔的美食

来巴彦淖尔享用才更加地道

当俞敏洪及其团队

用镜头记录这份真诚

当文旅探索因美食而更具温度

巴彦淖尔的山河之味

必将成为“穿越内蒙古”之旅中

最温暖的地标

期待俞敏洪及其团队的到来

期待全国游客的到来

巴彦淖尔

已备好最丰盛的美食

恭候所有来客的品鉴