近日，2025年杭锦后旗“陕坝味道”美食嘉年华活动在陕坝味道美食街启动。这场集美食、文化、旅游于一体的盛宴，不仅为民众带来了视听与味觉的双重享受，更以文旅融合的蓬勃活力，为当地经济发展注入强劲新动能。

酿皮大赛现场

美食区是本次活动的重要看点，琳琅满目的特色美食让人垂涎欲滴。酿皮、糖麻叶等特色美味吸引着往来食客，每一道美食都蕴含着浓浓的陕坝风情。“美食+文化”的创新组合，不仅让游客放慢脚步沉浸式体验陕坝风情，更有效带动了周边餐饮、住宿、零售等关联产业消费，让“陕坝味道”从独特的味觉符号切实转化为看得见的经济收益。游客赵爱峰一边品尝美食，一边竖起大拇指称赞：“今天来陕坝味道美食街参加美食嘉年华活动，感觉非常好，表演很好看，而且陕坝的美食很地道，这次真是不虚此行。”

据了解，“陕坝味道”品牌价值已达19.71亿元。丰富多彩的活动，让游客全方位、多角度感受杭锦后旗的独特魅力。内蒙古锦观六艺文化传媒有限公司董事长钟飞告诉笔者：“此次以文化为魂、美食为媒，吸引更多游客走进杭锦后旗，推动文旅产业与地方经济协同发展，让文旅名片成为带动区域发展的‘金名片’。”

这场活动不仅是一场盛宴，更是杭锦后旗以文旅融合激活经济发展活力的生动实践。随着“陕坝味道”的香气飘向更远的地方，杭锦后旗文旅品牌影响力将持续扩大，吸引更多人前来感受这片土地的特色风情，为当地经济社会高质量发展注入源源不断的动力。

8月16日，来自杭锦后旗的19家酿皮商户同台竞技，以“筋”论道、以“味”争辉，不仅为市民游客带来一场舌尖盛宴，更让“陕坝酿皮”这一地方美食焕发新活力。

此次大赛秉持“公平、公正、文明”原则，从参赛商户资质审核到评判标准制定均严格把关，旨在为全旗酿皮手艺人搭建技艺交流、品牌展示的优质平台。

比赛现场，参赛选手们将用河套小麦制成的酿皮切成粗细均匀、长短一致的条状，再淋上红亮的辣椒油、香醋，撒上蒜泥、香菜等配料，瞬间香气弥漫整个广场，引得围观群众频频举着手机拍摄，不时发出“看着就好吃”的赞叹。

“我是从乌海专门来的，陕坝酿皮非常有名，这次特意赶在美食嘉年华来打卡！”游客张丽手里端着刚品尝完的酿皮，格外兴奋。“刚才尝了三家的酿皮，每一家都有特色，有的筋道，有的调料特别香，打算临走前再打包几份带回去给家人尝尝。”

经过激烈角逐，二叶酿皮店、荣记酿皮店、老字号玉玲酿皮店、娜娜面精店、二霞酿皮店、王霞老字号酿皮店、南桥面精餐饮店荣获陕坝味道传承奖；领秀酿皮店、翠香酿皮店、小南渠碳火现吊酿皮店、荣记酿皮中山店、东霞酿皮店、陕坝镇美霞酿皮店荣获大众喜爱奖；迎客酿皮、禾香酿皮店、丽姐酿皮店、巧英酿皮店、麦香源酿皮店、一碗酿皮店荣获最佳口感奖。老字号玉玲酿皮店店主手持荣誉证书自豪地说：“能和这么多同行比拼，不仅学到了新技巧，也让更多人知道咱们陕坝酿皮的好！”

下一步，杭锦后旗将持续挖掘地方美食资源，推出更多特色文旅活动，让“美食”成为拉动旅游、促进消费、传承文化的重要纽带。