近日，乌拉特中旗巴音乌兰苏木努和日乐嘎查风干肉加工厂正式投运，标志着当地草原特色农产品精深加工迈入规模化运营新阶段，为牧业产业链升级与乡村振兴注入新动能。

加工厂依托智能化风干设备，在恒温恒湿环境下对鲜嫩牛羊肉进行标准化加工，产出风干牛羊骨头、鸡鱼、猪肉及牛肉干等多款色鲜味美、嚼劲十足的产品。相较于传统工艺，这里的手把肉、牛肉干24小时即可出炉，水晶羊背48小时便能成品，打破了以往“冬季风干、春季上市”的局限，实现四季稳定供应。

该项目由努和日乐嘎查党支部领办合作社运营，采用“党支部领办合作社+牧户”的产业化模式。项目分两期推进，2024年投入125万元完成厂房及附属设施建设、设备购置；2025年争取38万元乡村振兴衔接资金，新增烘干机、真空包装机等现代化智能设备，工厂占地面积1500平方米，建筑面积330平方米。

运营中，工厂以高于市场价100元以上的价格收购本嘎查肉羊，带动75户160名牧民增收，有效降低养殖户风险。据测算，项目投产后年可收购加工牛羊肉50吨，年销售收入预计达340万元，还将以不低于项目总投资5%的比例为嘎查集体经济增收6.5万余元。

下一步，该嘎查将持续研发风干系列产品，延伸产业链、提升附加值，让“草原味道”香飘更远。