明明控糖、减油了，为什么体重还是降不下来？问题可能出在了饭菜的口味上——咸。饮食偏咸，意味着摄入钠过多，这不仅增加了肥胖风险，还会给身体带来一连串的负面影响。

高钠饮食之所以会增加肥胖几率，可能是因为体内水分大量滞留，并且影响脂肪细胞功能及代谢路径，促进脂肪积累。此外，经常摄入高钠饮食还会刺激食欲，让人在无形中吃得更多。另外，根据一些研究报告，长期摄入高钠饮食会增加皮质醇（压力激素）的水平，而这种激素会直接促进脂肪合成，并倾向于将脂肪导向腹部内脏区域堆积。当吃久了咸口食物，很多人会更想喝甜饮料，最终形成瘦不下来的恶性循环。

中国疾病预防控制中心慢病和老龄健康管理处副研究员张晓畅表示，炒菜时少放5%～10%的盐，不仅不会影响菜肴口味，还能让味蕾和机体对盐味的需求逐渐降低，有助品尝出食物本身的味道。

所以每个人都应该学会一些“减盐小技巧”：

1.可以使用限盐勺、限盐罐，比如一个三口之家，一日三餐平均每顿饭只需两勺半的盐（2克盐勺）。

2.如果加了酱油或其他调料，适当少放盐，也可以选择低盐酱油；少吃腐乳、咸菜等腌制食品，以及熟食肉类、罐头等加工肉制品。

3.在外就餐或点外卖时，主动要求少放盐。

4.学点烹调减盐技巧，出锅前放盐、以天然香料或佐料（葱、姜、蒜等）代盐。

5.有些方便食品和零食，虽然尝起来不太咸，但也是“含盐大户”，如面包、饼干、挂面、话梅、锅巴、咸味瓜子等，要尽量少吃。

6.购物时多看营养成分表，选择低钠食品。